ワイナート第78号 フランス ブルゴーニュ | 株式会社美術出版社|アートを社会に実装させる

ワイナート 2015年4月号 第78号

ブルゴーニュ

ブルゴーニュは2010年から13年まで、4年続きで生産量が減少。
加えて新興国の目がついにブルゴーニュへと向き、有名ドメーヌの価格上昇が著しい。
現地スペシャリストのアドバイスを基に、いま飲むべきブルゴーニュを探る。

【特集 1】
ブルゴーニュ

パート1 現地ソムリエが選ぶベストバイ30
試飲してわかった!今をときめく造り手たちの実力と傾向

現地ソムリエ、カヴィストお勧め
今飲んでおきたい ブルゴーニュワイン全103本

パート2 ワイナートセレクション 注目の造り手12
未知の可能性秘めた今注目の造り手たち
<ワイナリー取材>
ドメーヌ・ジャン・マルク・ブレイ/ドメーヌ・ユベール・ラミー/
ドメーヌ・マルク・ロワ/ドメーヌ・ドゥニ・ベルトー/
ドメーヌ・ジャン・フルニエ /ラ・メゾン・ロマーヌ/
ドメーヌ・ハイツ=ロシャルデ/ドメーヌ・クローディ・ジョバール/
ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ/ドメーヌ・アルノー・テシエ/
ベルナール・ヴァン・ベルグ/ブレット・ブラザーズ&ラ・スフランディエール

取材先生産者のワイン 現地試飲コメント64本

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
品質を支える家族の絆

アルベール・ビショー
異なる個性の表現に挑む ブルゴーニュの多様性への追求

ジョルジュ・デュブッフ
10のクリュに見る ボジョレーの真髄

【特集 2】
カリフォルニア現地取材
ジンファンデルという名のプライド

ジャミーなジンは時代遅れ!?
いまどきジンファンデルのバリエーション

<ワイナリー取材>
ガーギッチ・ヒルズ・エステート/リッジ・ヴィンヤーズ/
レーヴェンスウッド/シャトー・モンテレーナ/
イングルヌック/ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー/
ダッチャー・クロッシング・ワイナリー/モンテヴィーナ・ワイナリー/
フラック・スタリオン・エステート・ワイナリー/
セゲシオ・ファミリー・ヴィンヤーズ

【現地特別レポート】
香港で世界のワイントレンドを知る!
香港インターナショナル ワイン&スピリッツフェアレポート

アジアワインが結束!
今年イチオシのワイン生産国
街の気になるショップへGO!

シチリアの大地を知り尽くしたプラネタによる
エトナ・プロジェクト

天空のワインリストはこうして決まる! 食の時間を彩るセレクション
2015年度ANA機内ワイン

【巻頭グラビア】
今号のワイン
マリア N.V. 内田修
ロゼ・オレンジ 2014 スモール・フォレスト
今号の人:ミゲル・トーレス
今号のレストラン:月よみ庵
今号のグッズ:ビナエラ

【カラー連載】
スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
第1回 リオハ・アラベサ

グラスエデュケイター庄司大輔と考える
日本ワインでグラスマッチング

第9回 齊藤ぶどう園

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第16回 グランポレール勝沼ワイナリー
今号の造り手:工藤雅義

MWが語る ネッド・グッドウィンのワイン評論
第15回 オレンジワイン

Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
第4回 陽乃鳥オーク
今月の友人:島田律子

パンとワインの美味しい関係
第16回 パーネ・カラザウ

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
麻屋 勝沼甲州シュールリー 2002 麻屋葡萄酒
今回の造り手:雨宮一樹(麻屋葡萄酒)

“ごちになってばかりでごめんなさい!”
東奔西走ワインジャーナリストのオールドヴィンテージ・ダイアリー

第8回

事例から学ぶワイン法
第22回 ワインと表現の自由

味は美を語れるか?
第10回 香水の芸術性とワイン

【レポート】
新時代を迎えるシュッド・ウエスト

自然と人の調和に育まれた北米2大ワイン産地を巡る

水とワインの不思議な関係

キャンティ・クラシコから最高格付「グラン・セレツィオーネ」がリリース

【ワインガイド】
新世界のシラー主体ワイン50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【インフォメーション】

発売日
2015.03.05
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
184
ISBN/商品コード
4910098530456
定価
1,800円+税

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