ワイナート第85号 フランス ジュラ | 株式会社美術出版社|アートを社会に実装させる

ワイナート 2017年1月号 第85号

フランス 世界を席巻 ジュラ紀到来!

ジュラと聞けば、
ああ、ヴァン・ジョーヌの?
と誰もが答える。

それはそれで間違いではないけれど、現代のジュラはもっと多様で複雑。

テロワールの神秘をボトルに詰めんとブドウ畑での作業に手間暇惜しまず
人の手の介入は最小限のワイン造り。
ドイツから、そして日本からも、この土地のポテンシャルに惚れ込み
ワインを造りにやってくる人々がいる。
世界の注目を引きつける、忘れ去られていたワイン産地
ジュラの時代がいま、やってきた。

【特集 1】
フランス
世界を席巻 ジュラ紀到来!

伝統と革新が共存するジュラ

地質学の専門家が語る、ジュラのテロワール講座

<ワイナリー取材>
ドメーヌ・アンドレ・エ・ミレイユ・ティソ/メゾン・ピエール・オヴェルノワ/
ルル・ヴィニュロン/ドメーヌ・デュ・ペリカン/リケール/
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ/ドメーヌ・ベルテ・ボンデ/
ドメーヌ・ド・モンブジョー/ドメーヌ・ラべ/ドメーヌ・デ・ミロワール

コラム1 アルボワの地にパストゥールを訪ねる
コラム2 ジュラに来たならコンテ、コンテ、コンテ!

ジュラ取材先生産者のワイン 試飲コメント52

今、生まれ変わる ドメーヌに特化したジュラ最大の造り手

【特集 2】
シャンパーニュ
ミレジメの未知の魅力を再発見

<ワイナリー取材>
ルイ・ロデレール/テタンジェ/モエ・エ・シャンドン/デュヴァル・ルロワ
パイパー・エドシック/サロン&ドゥラモット/
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド

【特別企画】
ワイナート杯 2016年ベストワイン発表!


【特別レポート】
新たな品種への取り組みが光る 日本ワインコンクール2016


魅力的なコストパフォーマンス
トレネルのテロワール表現とは?

土地の味を刻み込む
ラ・セルヴァネッラ

パリ・テイスティング40周年企画
クロ・デュ・ヴァルの哲学

ワインジャーナリスト葉山考太郎が考察
ワイン地図を大きく変えたベルリンテイスティング

サントリー登美の丘ワイナリー
今後30年を見据えた未来図

【巻頭グラビア】
今号の人:鎧塚俊彦
今号のワイン
ディレクターズ・グレート・ムービーズ シリーズ フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー
今号のレストラン:THIERRY MARX
今号のグッズ:ポルシェデザイン シャンパンクーラー & G.H.マム 限定パッケージ

【カラー連載】
人生を彩る、私のワインライフ
第5回 語り手:華道家 笹岡隆甫

スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
第8回 プリオラート&テラ・アルタ

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第22回 蒼龍葡萄酒
今号の造り手:鈴木大三

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第3回 2016年、初仕込みのレポート

Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
第11回 Mana1751 sweet 真名鶴酒造
今月の友人:松崎晴雄

パンとワインの美味しい関係
第23回 フーガス

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第27回 ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ2002 プリューレ・ロック
今回の造り手:佐々木賢(農楽蔵)

“ごちになってばかりでごめんなさい!”
東奔西走ワインジャーナリストのオールドヴィンテージ・ダイアリー

第15回

事例から学ぶワイン法
第29回 新表示基準制定後の業界自主基準の役割

味は美を語れるか?
第17回 ワインと音楽の味わい方

【レポート】
シャンパーニュの動向 生産者たちの挑戦、変化、革新

ボルドーの文化、観光、建築の新たなシンボル「ラ・シテ・デュ・ヴァン」を体験!

躍動するボルドー右岸の華 ラ・フルール・ド・ブアール

脇役から主役の座へ返り咲く ブルガリアワイン

アメリカ市場で台頭 ニュー・カリフォルニア・ワイン

オーストラリアシラーズでアロマ考察

若者、女性の視線も熱く パリで活気づく日本酒

アロマ学習の最強キット「ル・ネ・デュ・ヴァン」日本版が登場!

2016年ヴィンテージ情報
フランス/イタリア/スペイン/ドイツ/アメリカ/日本

【ワインガイド】
ボルドーの赤ワイン 50本テイスティング
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

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【お詫びと訂正】
「ワイナート」85号巻頭特集「フランス 世界を席巻 ジュラ紀到来!」の記事中、36-37ページにかけて、以下が欠落しておりました。

「硫酸無添加のワイン造りを学んで、」

また、100-101ページに掲載されている「クロ・デュ・ヴァル」の記事にて、商品のお問い合わせ先に誤りがございました。
正しくは、下記のとおりです。

[お問い合わせ先]
株式会社JALUX ワイン・フーズ部 Tel : 03-6367-8756
http://www.jalux.com/

関係者のみなさま、読者のみなさまに、ご迷惑をおかけいたしましたことを深くお詫び申し上げます。

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【インフォメーション】

発売日
2016.12.03
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
212
ISBN/商品コード
4910098530173
定価
1,800円+税

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