ワイナート第86号 スペイン カタルーニャ | 株式会社美術出版社|アートを社会に実装させる

ワイナート 2017年4月号 第86号

スペイン 世界の潮流はここにも! カタルーニャ ワイン新時代

カタルーニャ独立運動からも見てわかるように
カタルーニャ人の、現状には満足せず、
つねに発展を目指す姿は逞しい。
時代を読み、型にはまらず、
変化を恐れない意識をもった民族だからこそ、
ガウディやダリのような天才が生まれる。
地中海に面し、古代からさまざまな文化に触れ、
成長を遂げてきたカタルーニャ魂......。
いまのカタルーニャワインには、
そんなエネルギーがみなぎっている。
ふたたび、カタルーニャワインに
新たな時代がやってきた!

【特集 1】
スペイン
世界の潮流はここにも!
カタルーニャ ワイン新時代

新生カタルーニャワイン、読み解くカギは”料理”

ソムリエ直撃! 注目の造り手&産地とは?

歴史を辿り、再構築により生まれた新潮流

<ワイナリー取材>
カステル・デンクス/テロワール・アル・リミット/
マス・ダン・ジル/クロス・モガドール/ジョアン・ダンゲラ/
メンダイ/パルティーダ・クレウス/セイェル・ラ・サラダ/
カン・ラフォルス・デルス・カウス/セイェル・クレド

コラム バルセロナで人気沸騰! 自然派ワインのトレンドを探る

カタルーニャ取材先生産者のワイン 試飲コメント53

美食の地、バスク&東京 現代スペインワイン事情
<レストラン取材>
アルザック/エルカノ/フロントン
レストラン サンパウ/アルドアック/アロセリア ラ パンサ

スペインの名門トーレス主催
世界の最先端を知る、ワインと食のフォーラム

スペインワイン界を牽引する
トーレスが追求するカタルーニャの最高品質

プリオラートの味を多様に表現する
スカラ・デイ

【特集 2】
「パリスの審判」から遠く離れて
40年後のカリフォルニアワイン

<ワイナリー取材>
ロバート・モンダヴィ・ワイナリー/ガーギッチ・ヒルズ・エステート/
リッジ・ヴィンヤーズ/クロ・デュ・ヴァル/マヤカマス・ヴィンヤーズ/
ハイツ・ワイン・セラーズ/スタッグスリープ ワイン セラーズ/
シャトー・モンテレーナ/フリーマーク・アビー

【特別企画】
希望にあったセラーを探そう 多岐に広がるセラースタイルの選択肢


Neuton Napa Valley
畑にフォーカスしたカベルネの逸品

2017年、シャブリ賞が決定
若手ソムリエが見せる、シャブリへの熱意

【巻頭グラビア】
今号の人:エディ・マグワイア
今号のワイン:スペインのアートワイン
ラス エルマナス オーガニック 2015 ボデガス ルソン
ティント・ヴェラスコ 2015 オチョ・イ・メディオ
今号のレストラン:三田牛竈炭火焼「ウェスタ」
今号のグッズ:ショート ジャニー

【カラー連載】
人生を彩る、私のワインライフ
第6回 語り手:パティシエ 小山進

スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
第9回 グラナダ&シエラス・デ・マラガ、マラガ

辰巳琢郎の 日本の食卓に、ベーリーAを
第1回 日本人が日本ワインを飲む、それって当り前でしょ?

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
第23回 旭洋酒
今号の造り手:鈴木剛&順子

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第4回 ぼくたちが進む道とは?

Sake…Here and There, 日本酒にあそぶ
第12回 真澄 YAWARAKA TYPE-1
今月の友人:杉山明日香

パンとワインの美味しい関係
第24回 エンサイマーダ

【モノクロ連載】
造り手を変えた1本
第28回 アルメリータ ブリュット N.V. タスカ・ダルメリータ
今回の造り手:須崎大介

“ごちになってばかりでごめんなさい!”
東奔西走ワインジャーナリストのオールドヴィンテージ・ダイアリー

最終回

事例から学ぶワイン法
最終回 時代とともに変化するワイン法

味は美を語れるか?
第18回 ワインと音楽の時間的味わい方

【レポート】
人気生産者が語る コート・ドール2015年

AOCも人も進化を続ける 白ワイン大国中央ロワール今昔

香港インターナショナル。ワイン&スピリッツ・フェア

パオロ・バッソが語る デュヴァル=ルロワの柔軟性

ペアリング検証!ドイツワインとベトナム料理

イタリア最高峰ワインを生産者がご案内!
ガンベロ・ロッソな仲間たち

ナパワインで考える ワインと肉料理のペアリング術

【ワインガイド】
2号連続企画 世界のロゼスパークリング50本テイスティング Vol.1
生産者インタビュー
セミナー&試飲会テイスティング

【インフォメーション】

発売日
2017.03.04
著者
ワイナート編集部
造本・体裁
A4判
ページ数
204
ISBN/商品コード
09853-04
定価
1,800円+税

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