ワイナート 2017年10月号 第88号 イタリア、フリウリ 白とオレンジ それぞれの哲学


    

発売日:2017年9月 5日

    

【特集 1】

イタリア、フリウリ
白とオレンジ それぞれの哲学

地中海、アルプス、大陸が拮抗するフリウリは白ワインの聖地だ。
個々はラテン、ゲルマン、スラブが交差する国境の地でもあり、
ヴェネツィア共和国の繁栄、ハプスブルグ帝国の残照、
イタリア誕生への苦悩の後が色濃く残る。
複雑な歴史は重層性ある文化と優れた感受性を生み、
強靭な意志と深い思索力をもつ生産者を生んだ。


<ワイナリー取材>

スキオペット/イエルマン/リヴィオ・フェッルーガ/
レ・ヴィーニェ・ディ・ザモ/レ・ドゥエ・テッレ/グラヴネル/
ラディコン/ラ・カステッラーダ/ヴィエ・ディ・ロマンス/
リス・ネリス/カンテ/ジダリッチ/ヴォドピーヴェッツ

素材の鮮度にこだわり続けるグラッパの名門 ノニーノ

【特集 2】

フランチャコルタ
テロワールで知る味わいの多彩さ

<ワイナリー取材>

ベラヴィスタ/ロンコ・カリーノ/モスネル/
マイオリーニ/ベルシ・セルリーニ/カステッロ・ボノーミ

フランチャコルタで食す、昔といまの豊かな食文化

【特別企画】
スプマンテ・スペシャルイベント開催!

食に寄り添う アルプス由来のフレッシュ感 フェッラーリ

イタリア・ミラノのブレラ地区で訪問 ワインを楽しむモダンインテリア

ピエモンテを知り尽くす男が情熱を傾ける コントラット

【特別リポート】
ウィーン美食メモ、ワインからカタツムリまで

ドゥラモット いま、解き明かされるその実力とポテンシャル

モエ・エ・シャンドン MCIII 20年の歳月をかけた究極のアサンブラージュ

トゥーミー&シルヴァー・オーク
ペトリュースの師弟コンビが目指すナパ・ヴァレー最高のメルロ

【巻頭グラビア】

今号のスペシャル:多彩なプロセッコの真髄と魅力

今号のワイン:秋においしい白ワインを探せ!

今号の人:フィリップ・バスコール(シャトー・マルゴー)

今号のレストラン:フラテリパラディソ

今号のグッズ:ボトルフライヤー

【カラー連載】

怒涛の試飲現場に潜入! 亜樹直流、一押しワインの法則
第2回

人生を彩る、私のワインライフ
第8回 語り手: 森田りえ子

スペインを楽しむ 建築で巡るワインの旅
第11回 リオハ

辰巳琢郎の 日本の食卓に、ベーリーAを
第3回 いろいろな可能性を発揮するベーリーA、大きな可能性を感じます

ソムリエ森覚的 山梨ワイン探索
最終回 丸藤葡萄酒工業  今号の造り手:大村春夫 / 大村澄也

日本酒醸し人、サムライ ブルゴーニュでワインに挑む
第6回 ついに契約締結へ。自社畑を購入!

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第14回 大吟醸 玄宰 末廣酒造  今月の友人:野田幹子

パンとワインの美味しい関係
第26回 スペルト小麦パン

【モノクロ連載】

造り手を変えた1本
第30回 カベルネ・ソーヴィニヨン 2006 カーブドッチ 今回の造り手:小林英雄(ドメーヌ・ショオ)

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第2回 「国産ワイン」と「日本ワイン」

味は美を語れるか?
最終回 ワインを芸術品のように批評できるか

【レポート】

アンフォラか木樽か!? フレデリック・マニャンの挑戦

高品質、かつコストパフォーマンスに優れたラングドックワインの最新情報

伝統の壁を越え自由に羽ばたくロマーニャ探訪 古くて新しいアルバーナの魅力

ボバル復活! ウティエル・レケナのいま

美食家のための白ワイン、ルエダ

人気、知名度ともにアップ、リアス・バイシャスの個性を知る

ティム・モンダヴィが語る ナパカベルネの変遷

有名生産者がサミットに集結! カルフォルニアワインを深める

選ぶワインの幅が広がる ワイナリーシェフが語る肉とワインのペアリング術

新たな動きに注目せよ! オーストラリアワインのウェーブ

【ワインガイド】

オセアニア ピノ・ノワール 50本テイスティング

生産者インタビュー

セミナー&試飲会テイスティング



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【お詫びと訂正】

ワイナート87号にて、以下のとおり間違いがございました。
読者のみなさま、ならびに関係者の方々にご迷惑をおかけしましたことをお詫び申しあげます。

◎巻末⑬ページ 生産者インタビュー

ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィスの醸造責任者、クリストフ・コルディエさんのお写真が間違っておりました。

◎159ページ ニュースその他の国々

映画「ウスケボーイズ」の記事内にて間違いがございました。
ロケ地は「オール山梨ロケ」ではなく、正しくは「甲信地方」、
柿崎監督の事務所が経営されているオーガニックレストランのワイン品揃えは、
「1700アイテム」ではなく、正しくは「1900アイテム」となります。

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[ インフォメーション ]

発売日
2017年9月 5日
ページ数
200ページ
著者
ワイナート編集部
ISBN / 商品コード
09853-10
造本・体裁
A4判
定価
1800+税

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