ワイナート 2004年10月号 第24号 ブルゴーニュのビオワイン


    

発売日:2004年9月 3日

    

【特集 1】
ブルゴーニュのビオワイン

今どきのワイン、パリの風景

ブルゴーニュにおけるビオの潮流 エチエンヌ・ド・モンティーユ

<ワイナリー取材>

フィリップ・パカレ/ドメーヌ・ド・シャソルネー/アラン・グイヨ
カトリーヌ&ドミニク・ドラン/アラン・ヴェルデ/ドメーヌ・トラペ
ジャン・クロード・ラトー/ドメーヌ・ジャンドー
ドメーヌ・エマニュエル・ジブロ/フィリップ・ジャンボン

ビオディナミとは何か ラルー・ビーズ=ルロワ

土を変えていくこと ピエール・マッソン

【綴じ込み付録】

すべてが分かるビオブック

【マリアージュ】

時速10キロでポートと鴨を

【インタビュー】

フレデリック・ドルーアン(ジョセフ・ドルーアン)

クリスチャン・シーリー(アクサ・ミレジム)

ミゲル・A・トーレス(ミゲル・トーレス)

ボルドーの偉大な女性城主を継いだ娘たち、その挑戦

対談 フィネス ワインの完成美を求めて

【カラー連載】

食事とワインのマリアージュ研究会
第3回 秋の味覚に合うワインは何か

Sake
第19回 平成の吟醸産地

【モノクロ連載】

楠田・西田のニュージーランド通信
第7回 ニュージーランドのビオ事情

ワインな仕事
第4回 馬で畑を耕す

ワインの資格試験合格請負講座
第3回 合格を確実にするための六箇条

生産者で近づくアルザスへの道
第3回

イタリアマイナー品種探検
第6回 パッラグレッロ

マニアの泉
第9回 ドイツワインは誤解されやすいので。

吉野朔実のマンガレポート
第16回 こんな客を見た 2

ワインエコノミクス講座
第24回 レストラン選びの基準は料理なのか

【ワインガイド】

産地別テイスティング

生産者インタビュー

ワイナートワールドワインニュース

ほか

[ インフォメーション ]

発売日
2004年9月 3日
ページ数
180ページ
著者
ワイナート編集部
ISBN / 商品コード
491006481040
造本・体裁
A4判
定価
1,714+税