森覚が監修! Winart ×コンラッド東京 コラボイベント 3週連続開催 シャンパーニュとフレンチ・和食・中華のペアリングディナー


『Winart(ワイナート)』最新号(89号)では、シャンパーニュを代表する有名メゾンの取材記事を掲載しています。誌面でご紹介した各社の味わいをじっくり味わっていただくべく、編集部では12メゾンのシャンパーニュをお料理とともにご堪能いただけるディナーを 3週連続で企画しました!

舞台となるレストランは、コンラッド東京が誇る、モダンフレンチ「コラージュ」、日本料理「風花」、中国料理「チャイナブルー」の3店舗。
第1週目は、デュヴァル=ルロワ、ヴィクトワール、アンリ・ジロー、マムの4メゾンをフレンチと、2週目はペリエ ジュエ、シャルル・エドシック、ランソン、バロン・ド・ロスチャイルドの4メゾンを和食と、最終週はポメリー、ジーパー、テタンジェ、ルイ・ロデレールの4メゾンを中華とペアリングします。 いずれの日も、コンラッド東京エグゼクティヴソムリエ森覚による解説のもと、シャンパーニュ4アイテムと美味なるお料理とともにご堪能いただきます。

シャンパーニュとお料理が醸し出すハーモニーに酔いしれながら、シャンパーニュへの理解を深めることのできるこの絶好の機会を、ぜひお見逃しなく。

【Special Dinner1】モダンフレンチ「コラージュ」

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開催日時:2018年1月19日(金)19時 (開場18時30分~)
場所:コンラッド東京28階「コラージュ」

金額:25,000円(税・サ込)
人数:30名
[詳細・申込み]https://winart180119.peatix.com

〈当日のワイン〉

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・デュヴァル=ルロワ/ファム・ド・シャンパーニュ・グラン・クリュ N.V.
・ヴィクトワール/ブリュット プレステージ N.V.
・アンリ・ジロー/オマージュ N.V.
・メゾン マム/マム グラン コルドン N.V.

〈食事〉

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アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小さなお菓子
(※写真はイメージです。当日の料理とは異なります。)

【Special Dinner 2】日本料理「風花」

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開催日時:2018年1月26日(金)19時(開場18時30分~)
場所:コンラッド東京28階「風花」
金額:25,000円(税・サ込)
人数:20名
[詳細・申込み]https://winart180126.peatix.com


〈当日のワイン〉

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・ペリエ ジュエ/グラン ブリュット N.V.
・シャルル・エドシック/ブリュット レゼルヴ N.V.
・ランソン/エクストラ・エイジ・ブラン・ド・ブラン N.V.
・バロン・ド・ロスチャイルド/ロゼ N.V.

〈食事〉

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八寸(もしくは先附)、造り、魚料理、肉料理、食事、甘味
(※写真はイメージです。当日の料理とは異なります。)

【Special Dinner 3】中国料理「チャイナブルー」

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開催日時:2018年2月2日(金)19時(開場18時30分~)
場所:コンラッド東京「チャイナブルー」

金額:25,000円(税・サ込)
人数:30名
[詳細・申込み]https://winart180202.peatix.com

〈当日のワイン〉

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・ポメリー/ブリュット・ロワイヤルN.V.
・ジーパー/キュヴェ・グランド・レゼルヴ N.V.
・テタンジェ/プレリュード グラン・クリュ N.V.
・ルイ・ロデレール/クリスタル 2009

〈食事〉

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前菜、魚料理、肉料理、食事、デザート
(※写真はイメージです。当日の料理とは異なります。)

〈プロフィール〉

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森 覚(モリ サトル)

コンラッド東京 エグゼクティヴ ソムリエ。大学卒業後、パーク ハイアット 東京、トゥールダルジャン 東京を経て、2013年、同ホテル入社。16年8月より現職。08年の第5回全日本最優秀ソムリエコンクール、09年第1回アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールでの優勝、A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールへの3度の出場経験をもつ、日本のトップソムリエのひとり。2017年11月、厚生労働省より「卓越した技能者(現代の名工)」に選出。

〈会場アクセス〉
コンラッド東京

〒105-7337 東京都港区東新橋1-9-1
詳細はこちら

〈主催〉株式会社美術出版社 〈共催〉コンラッド東京

〈ワイン協賛〉
アサヒビール、イーショップ、ヴィレッジ・セラーズ、ヴランケン ポメリー ジャパン、エノテカ、KFWアンリ・ジロー、サッポロビール、TYクリエイション、日本リカー、ペルノ・リカール・ジャパン

【お問合せ先】
●チケット購入について

ピーティックス
TEL:0120-777-581 (営業時間:10時〜18時 ※年末年始、GWを除く) 

●イベントの内容について

株式会社 美術出版社 「Winart編集部」

TEL:03-6809-0572 (営業時間:平日10時〜18時30分)

E-mail:adv@bijutsu.press

●会場について
コンラッド東京
TEL:03-6388-8745(レストラン予約)